盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

作者：杨道富; 林旗华; 李玉发; 蔡秋英; 陈源; 卓玉辉

来源：福建农业学报, 2011, (03): 388-392.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2011.03.012

• 火龙果
• 盐碱环境
• 氨基酸
• 矿质元素 Pitaya
• saline habitat
• amino acid
• minerals

在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种‘银龙’和‘白玉龙’果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量。结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,‘银龙’和‘白玉龙’中总氨基酸含量分别为765.62 mg.hg-1FW和1 122.60 mg.hg-1FW,其中谷氨酸的含量最高,‘银龙’和‘白玉龙’中分别达到了15.88%和20.77%;药用氨基酸也较为丰富,‘银龙’和‘白玉龙’中分别为62.79%和66.88%。2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其他生态环境下相应肉色火龙果。并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等...

• 单位
  福建省农业科学院果树研究所