虎奶菇水溶性粗多糖的制备及其红外光谱分析

作者：王爽; 王慧宾; 韩晓丹; 付建平

来源：化工管理, 2019, (33): 168-169.

DOI：10.3969/j.issn.1008-4800.2019.33.112

• 虎奶菇
• 多糖
• 提取
• 红外光谱

虎奶菇是一种营养价值很高的可药食两用菌种。文章通过热水浸提的方法得到虎奶菇粗提液,然后通过乙醇沉淀得到粗多糖,并对其进行脱蛋白处理,得到纯化的虎奶菇粗多糖。对该多糖进行了纯度、蛋白质含量测定,并用红外光谱法对其官能团进行了分析和鉴定。

• 单位
  江西省科学院应用化学研究所