贝类食品级碳酸钙制备的研究

作者:梁安妮; 余金凌; 卢祥; 卢翠文*
来源:食品安全导刊, 2021, (34): 108-110.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.34.037

摘要

本文以美贝为原料,以碳酸钙产量为测定指标,通过单因素和正交试验探究制备碳酸钙工艺的最佳参数。最终确定制定碳酸钙工艺的最佳参数为:37.5% HCl用量25 mL、反应温度30 ℃、反应时间2 h。在最佳参数条件下进行验证试验,碳酸钙产量最高,为3.6 g。

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