沙枣籽油3种不同提取方法的比较研究

作者：兰蓉; 危晴; 李晔; 吴志明; 屈晓军

来源：食品科技, 2019, 44(05): 253-257.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.05.046

• 沙枣籽油
• 脂肪酸
• 超声波提取
• 气相色谱-质谱联用

目的:探讨不同的提取方法对沙枣籽油组成、含量和出油率的影响,确定适宜的沙枣籽油提取方法。方法:分别采用超声波提取法、溶剂浸提法、索氏抽提法制取沙枣籽油,经气相-质谱联用仪(GC-MS)分析鉴定3种提取方法所获油脂的组成和含量异同。结果:3种方法对沙枣籽油脂肪酸组成、含量和出油率均有较大影响。索氏抽提法的出油率最高(26.81%),所获油脂不饱和脂肪酸含量为72.66%;超声提取法出油率(26.69%)居中,与索氏抽提法无显著差异,所获油脂不饱和脂肪酸含量为84.7%;溶剂浸提法出油率最低(25.12%),所获油脂不饱和脂肪酸含量为63.44%。结论:3种方法各有特点,相比之下超声波提取法用时最短,油脂品质最好,更适宜沙枣籽油的提取。

• 单位
  生物工程学院; 北京电子科技职业学院