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摘要
目的探究室温储存条件下,不同类型瓶装饮用水中铜绿假单胞菌的数量变化趋势。方法将计数好的铜绿假单胞菌菌悬液分别加入到纯净水、矿物质水、天然深层湖水、天然矿泉水等不同类型的瓶装饮用水中,跟踪检测保存不同天数后,水中的菌浓度变化情况。结果纯净水中铜绿假单胞菌的活菌数量在保存期间一直衰减,且菌的初始浓度低于2.5×105 CFU/250 mL时,在保存90 d后未检出活菌。矿物质水、天然深层湖水、天然矿泉水中,虽然铜绿假单胞菌的初始添加数量不一样,但均先出现一次明显的增长,然后再迅速下降,之后虽偶有小幅回升的情况,但总体呈衰减趋势;保存90d后,数量分别为50、300、2000CFU/mL。结论铜绿假单胞菌的数量在纯净水中直接衰减;在含有矿物元素的饮用水中,菌的数量呈现先增后减的趋势,并在3个月后依然保持较高的菌浓度,且活菌数量随着矿物元素的种类及浓度的增加而提升。
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单位杭州娃哈哈集团有限公司
