吃辣加点醋不伤身

作者：佚名

来源：家庭医药.快乐养生, 2018, (02): 20.

<正>吃辣过多,易引发一些疾病。怎么吃辣才能不伤身呢?"选择鲜辣椒好过辣椒油。"国家三级公共营养师林朝曦介绍,烹调辣味食物时,优先选择鲜辣椒。鲜辣椒的辣椒素含量较低,"火力"也没那么旺,富含维生素C;至于辣椒油这类又油又辣的调料还是少吃为妙。如果太辣,可以适量加点醋,醋中的醋酸可与辣椒素中和,