饮料生产过程中泡沫的产生及控制

作者：李慧

来源：现代农业科技, 2017, (20): 238-239+245.

• 饮料
• 泡沫
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• 控制 beverage
• foam
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• control

本文分析了饮料生产过程中泡沫的产生及其对产品生产及品质的影响,从饮料调配、UHT杀菌及灌装等环节分析产生大量泡沫的原因,并提出了一些能够减少泡沫生成量、及时消除已产生泡沫的方法。

• 单位
  湖南食品药品职业学院