食品生产小作坊作为我国传统食品行业中的重要组成部分,多而散地分布在全国各地,既促进了我国经济的发展,也带来了很大的食品安全问题。基于管理博弈理论,对政府和小作坊进行博弈分析,发现影响小作坊食品安全惩罚制度的纳什均衡关键因素。结合制度工程学的孙氏图分析法,分析食品生产加工小作坊的孙氏图,得出制度有效边界的条件,提出相应的治理措施。
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