天然保鲜剂在柑橘保鲜上的应用研究进展

作者：郭丽英; 陈小乐; 吉前华^*; 唐佳仪; 周泽虹; 庄晓婷; 潘慧怡

来源：食品工程, 2022, (03): 22-72.

• 天然保鲜剂
• 柑橘
• 应用研究

综述了天然动植物提取物在柑橘保鲜上的应用现状，分析探讨柑橘天然保鲜剂存在的问题，提出今后重点研究方向，以期为柑橘天然保鲜剂的进一步开发提供理论依据。

• 单位
  肇庆学院; 生命科学学院