UHT灭菌乳中乳果糖的HPLC测定

作者：王加启; 黄萌萌; 韩振春; 赵玉娟; 于建国

来源：中国奶牛, 2006, (04): 8-11.

• 超高温(UHT)灭菌乳
• 乳果糖
• HPLC Sterilized milk by UHT
• Lactulose
• HPLC

超高温(UHT)灭菌乳中乳果糖(lactulose)含量为300～1500mg/L,可采用高效液相色谱法(HPLC)测定,平均回收率100.7%,相对偏差<5%。