人参是一味传统名贵的补益类中药材，具有多种功效，在我国已有几千年的应用历史。当今社会，亚健康人群越来越多，在治未病呼声越来越高的背景下，国家从顶层设计，颁布一系列的政策法规，为人参产业的深层次发展提供保障。本文对人参从药到食品的法规监管进行梳理，对人参保健食品注册批准情况进行分析，对开发利用现状进行总结，以期为人参保健食品的开发利用提供参考。
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