麦类作物籽粒硬度的研究进展

作者：安江红; 张文静; 赵瑛琳; 韩冰^*; 南金生

来源：北方农业学报, 2020, 48(04): 40-47.

DOI：10.12190/j.issn.2096-1197.2020.04.06

• 麦类作物
• 籽粒硬度
• 分子机制
• 遗传育种
• 品质改良

麦类作物是世界上最重要的粮食作物,其籽粒硬度关系到加工品质及食用品质,也关系到企业效益和农民增收。文章综述了麦类作物籽粒硬度检测方法、籽粒硬度与籽粒成分的关系、籽粒硬度分子机制研究进展、籽粒硬度基因与品质性状的关联性的研究进展,并对未来发展提出展望,旨在为麦类作物遗传育种和品质改良提供参考。

• 单位
  生命科学学院; 内蒙古农业大学