不同含水率对奶牛TMR发酵过程中饲料品质的影响

作者：徐晓明; 黄克和; 徐国忠; 张克春

来源：上海交通大学学报(农业科学版), 2011, (01): 81-87.

• 发酵全混合日粮
• 含水率
• 感官评定
• 常规营养指标
• 发酵指标
• 发酵天数 fermented total mixed ration
• moisture content
• sensory evaluation
• routine nutrition indicators
• fermentation indicators
• fermentation days

试验研究不同含水率(40%、45%、50%、55%和60%)奶牛TMR发酵过程中饲料品质的动态变化。试验将不同含水率(40%、45%、50%、55%和60%)TMR装入发酵袋(28 cm×42cm)内抽真空后保存室内,第0d、第2d、第4d、第8d、第16d、第32d和第70d开袋后进行感官评定、营养物质含量和发酵指标的测定。结果表明,5个处理组的FTMR发酵到70 d均没有出现发霉的现象;不同含水率对FTMR常规营养成分的影响差异较小(P>0.05);在发酵过程中,40%处理组pH值最高;60%处理组NH3-N(%TN)最高;在发酵天数小于16 d时,所有含水率FTMR基本检出丁酸;45%、50%和55%处理组只有发酵第70d时NH3-N(%TN)较高。综合感官、常规营养指标、发酵指标可以得出,FTMR较为适宜的含水率为45%、50%和55%,并且较为适宜的发酵天数应大于16 d,而小于70 d。

• 单位
  南京农业大学; 上海市奶牛研究所