纤维素酶提取漳州血柚皮总黄酮的工艺研究

作者：陈文娟; 陈建福

来源：北京工商大学学报(自然科学版), 2012, (05): 32-37.

• 血柚皮
• 总黄酮
• 纤维素酶 blood pummelo peel
• total flavanoids
• cellulase

以漳州血柚皮为原料,利用纤维素酶对血柚皮总黄酮进行提取,并以硝酸铝显色法测定总黄酮提取率.分别对酶用量、pH值、酶解温度、酶解时间进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明,纤维素酶提取血柚皮中的总黄酮的优选工艺条件为:酶用量5.5%,pH 5.2,酶解温度52℃,酶解时间为50 min,该工艺条件下血柚皮总黄酮的提取率可达1.52%.

• 单位
  漳州城市职业学院; 漳州职业技术学院