限水灌溉对河套灌区小麦籽粒品质的影响

作者：李琦; 王佳宇; 吴强; 赵志伟; 张永平^*

来源：内蒙古农业大学学报(自然科学版), 2022, 43(06): 28-33.

DOI：10.16853/j.cnki.1009-3575.2022.06.005

• 小麦
• 灌水次数
• 籽粒品质
• 水分利用效率
• 河套灌区

为了改善小麦品质，同时立足河套灌区水资源短缺现状，本文以内蒙古河套平原灌区主推小麦品种‘永良4号’为材料，于2020年—2021年2个生长季，通过设置全生育期不灌水(CK)、分蘖至拔节灌1水(1W)、分蘖至拔节+抽穗至开花灌2水(2W)、分蘖至拔节+抽穗至开花+灌浆灌3水(3W)4个灌水处理进行田间试验研究。结果表明：水分对4种小麦组分蛋白调节作用表现在灌浆的不同阶段，极度水分胁迫(CK)或灌浆期灌水(3W)，皆不利于小麦各组分蛋白的积累，尤其降低了灌浆末期谷蛋白含量。限水灌溉(1W、2W处理)不但有助于增加小麦代谢蛋白和贮藏蛋白含量，还对小麦沉降值、湿面筋品质指标的提升产生积极影响；同时，2W处理在不降低籽粒产量的情况下，显著提升了水分利用效率。通过对小麦耗水量与籽粒蛋白质含量、产量及水分利用效率关系的分析，确定河套灌区节水小麦优质高产高效的耗水量范围为3 057～3 350 m3/hm2。

• 单位
  内蒙古农业大学