人为什么要吃盐

作者：马前卒

来源：阅读, 2020, (38): 48.

<正>在人类的日常饮食中,盐是必不可少的。其实,各种动物也需要摄入盐。家畜有人喂给盐,而野生食草动物会舔食含盐的土。食肉动物不需要舔食含盐的土,因为它们捕食的动物血液中含有盐。为什么盐这样重要呢?人体中约8%的水分都分布在血管里,构成血液中的血浆;25%的水分在组织、细胞之间的空隙内,构成组织液;剩下的67%在细胞内。这