黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究

作者：侯演林; 李天娇; 李慧; 羊玺月; 丁予虹; 邹润琪; 程碧君^*

来源：中国果菜, 2021, 41(09): 53-58.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.09.009

• 黑蒜多糖
• 超声波
• 水提醇沉
• 动物实验
• 降血糖
• 保护作用

通过水提醇沉+超声波辅助法提取黑蒜中的粗多糖,采用单因素及正交实验优化提取条件。结果发现,影响黑蒜粗多糖提取率的主次因素顺序为提取功率>提取温度>提取时间>料液比,最适提取条件为提取温度55℃、料液比1∶15(g/mL)、提取时间30 min、超声功率400 W,在此条件下黑蒜多糖的提取率为9.37%。通过动物实验证明,黑蒜多糖对外界因素诱导高血糖动物具有显著的保护作用,能促进实验动物维持正常的生理代谢功能,在其浓度为2～40 mg/mL时,保护作用与多糖提取液浓度呈正比,黑蒜多糖提取液为40 mg/mL时对高血糖小鼠具有显著的保护作用。

• 单位
  吉林农业科技学院