外源绿原酸对'雪花'梨果点形成和相关基因表达的影响

作者：关晔晴; 秦晓丽; 裴颖; 李雪玲; 冯云霄; 魏创奇; 程玉豆; 关军锋^*

来源：农业生物技术学报, 2021, 29(02): 258-267.

• ’雪花’梨
• 果点
• 木质素
• 绿原酸(CGA)

’雪花’梨(Pyrus bretschneideri)是我国梨主栽品种之一,其表面粗糙、果点大等果皮性状严重影响果实的外观品质。针对其果皮性状,本研究于盛花后4周开始,每周对梨幼果喷施200 mg/L绿原酸(chlorogenic acid, CGA),结果表明,与喷水(对照)相比,喷施CGA使’雪花’梨果面变得相对光洁,果点显著变小;降低了果实成熟时硬度和果皮中叶绿素吸光度差值(index of absorbance difference, IAD),但增加了单果重、可溶性固形物含量(soluble solid content, SSC)、可滴定酸(titratable acid, TA)及果皮色泽参数L、a、b。同时,与对照相比,喷施CGA可显著降低果皮中木质素含量,明显增加总CGA含量,降低了多数时期果皮苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase, PAL)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)和肉桂醇脱氢酶(cinnamyl alcohol dehydrogenase, CAD)活性,但对过氧化物酶(peroxidase, POD)活性的影响较小。此外,CGA显著下调喷施后早期PAL1、POD2、PPO1、PPO4、PPO5、PPO6、CAD2和CAD3的基因表达。本研究结果表明,外源喷施CGA抑制了果皮中木质素合成和果点面积增大,改善了’雪花’梨果皮性状,为外源绿原酸提高’雪花’梨外观品质提供了新思路和依据。

• 单位
  河北省农林科学院遗传生理研究所