植物果实角质层及其渗透性的研究进展

作者：程丽林; 谷海萍; 刘梦琳; 张长峰^*

来源：保鲜与加工, 2019, 19(03): 174-178.

• 植物果实
• 角质层
• 渗透性
• 研究进展

综述了植物果实角质层多种分离方法及其适用范围,角质层的主要化学组成、结构及其生理作用,角质层蜡质组成和含量及其在果实生长过程中的变化对植物渗透性的影响,并展望了植物果实角质层渗透性研究的应用前景,以期为角质层的仿生学研究提供理论支撑。

• 单位
  山东师范大学; 山东商业职业技术学院