龙江老字号老厨家怀旧营销模式研究

作者：祁颖

来源：黑龙江档案, 2018, (04): 118-120.

• 老厨家
• 档案
• 怀旧元素
• 怀旧营销

现代社会发展至今,怀旧不再单纯是心理、文化、社会现象,已经逐渐渗透到消费和经营领域中。本文对哈尔滨餐饮业老字号"老厨家"进行了实地调研,对其家族档案、怀旧元素、怀旧营销特点等进行了全面分析,在肯定"老厨家"营销模式的同时也指出怀旧营销的利与弊,以期对未来"老厨家"经营的可持续发展带来积极启示。

• 单位
  黑龙江大学