分析研究辣木粉中的主要营养成分,有助于更好地对辣木粉加以开发利用,对有关的辣木粉、辣木渣富含的主要营养成分展开讨论。从研究结果中发现,辣木粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素C等营养成分,还包括钙、镁、钾、铁、锌、硒等矿物质在内的多种微量化学元素,这为充分使用辣木粉作为原料研究出来新产品提供了参考依据,希望具有一定的借鉴意义。
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