从源头保证乳品安全——原奶质量管理——访成都优然牧业有限责任公司质量工程师罗正中

作者：张聪

来源：食品安全导刊, 2019, Z1: 34-35.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.z1.018

<正>上市乳制品的优劣取决于原奶质量的高低,这也是市场上奶制品价格不一的原因之一。由于原奶质量各异,乳制品企业可以根据其优劣生产不同的产品。企业会根据奶农提供的原奶质量高低制定不同的收购价格,因此原奶质量会直接影响牧场的经济收益。近年来,乳企和牧场都愈加重视原奶的质量管控,当前质量监管方面