HACCP在复配食品添加剂生产中的应用研究

作者：李爽

来源：食品安全导刊, 2021, (32): 38-40.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.32.029

• HACCP
• 复配食品添加剂
• 食品安全

为了有效控制复配食品添加剂的质量和安全,本文分析了复配食品添加剂生产过程中HACCP建立的条件及其体系,讨论了监督人员在企业中HACCP实施的作用及HACCP与其他体系的不同,并且最后提出了在复配食品添加剂生产中运行HACCP注意的问题,提高产品质量和安全性,同时将生产加工过程中的危害因素降低到可接受的水平。