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摘要
当环境中存在有机溶剂时酵母菌会改变部分细胞膜组成来适应这种不利环境,麦角固醇作为酵母细胞固醇类中最主要的一种化合物能增加细胞膜的坚固性,从而在有机溶剂存在的情况下使膜具有更好的稳定性,且能在细胞膜上形成障碍物来阻止有机溶剂进入细胞。本文采用乙醇、丙酮作为选择压力对酵母菌株进行诱变筛选,最终获得诱变株的麦角固醇含量分别为出发菌株的2.93和2.67倍。同时诱变株的形态发生了很大的改变,由白色菌落变为暗红色菌落,显微镜观察细胞形态基本没变,但细胞小了许多;透射电镜观察细胞膜发生了不同程度的损伤,膜上出现可逆小孔,细胞壁颜色变深。测定出发株和诱变株细胞内核酸、蛋白质的渗出率,得出乙醇诱变株的核酸和蛋...
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