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摘要
为了更好地保存食品的营养价值，延长货架期，采用绿色安全的植物提取物茴香酸与儿茶素为主要抑菌原料，以聚丙烯(PP)为主要基材，通过钛酯酸偶联剂使其混合均匀，并通过造粒流延的方式制得改性薄膜。研究茴香酸与儿茶素的含量变化对聚丙烯薄膜的抑菌性能、机械性能、微观结构等的影响。结果表明，当加入3%(质量分数)的茴香酸与儿茶素的抑菌效果最好。与对照组相比，24 h时大肠杆菌的OD值下降30%,72 h时黑霉菌干重减少48%,展现出了良好的抑菌性，且力学性能、微观结果均未发生较大改变。通过正交实验的测试，薄膜在一定时间段内仍具有持续抑菌性。相比于传统的食品添加剂，植物提取物既保持了抑菌性，又提高了安全性，可满足日常食品包装需求。
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