脂质组学在脂质膳食营养与健康研究中的应用

作者：徐淑玲; 魏芳; 董绪燕; 陈洪

来源：中国食物与营养, 2017, 23(11): 5-10.

• 脂质组学
• 质谱
• 膳食营养
• 应用进展

综述了脂质组学研究中的脂质分析方法、常用的脂质数据库、数据处理方法及脂质组学在膳食营养与健康研究中的应用进展。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院油料作物研究所