番茄籽油不皂化物成分分析与分离

作者：罗家星; 张彬; 邓丹雯; 白雪; 肖义坡; 马冰峰

来源：中国粮油学报, 2015, 30(11): 125-128.

• 番茄籽油
• 不皂化物
• 成分分析
• 薄层分离
• 紫外-可见

采用GC-MS分析番茄籽油不皂化物成分,并通过薄层层析(TLC)对不皂化物进行初步分离。通过GC-MS从番茄籽油不皂化物中分离出42个峰,鉴定出29种物质,主要成分为β-谷甾醇、胆甾醇、豆甾醇、环菠萝烷醇、羊毛甾醇、γ-生育酚、(3β,5α)-胆甾-7-烯-3-醇、γ-谷甾醇、麦角甾醇、二十九烷、角鲨烯,其中β-谷甾醇含量最高,为15.68%;以正己烷与氯仿(7:3,V/V)为展开剂,通过TLC分离番茄籽油不皂化物,得到6条色带,利用紫外-可见光对分离物进行扫描,6种分离物最大吸收峰均不相同。

• 单位
  南昌大学; 中德食品工程中心; 江西省产品质量监督检测院