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摘要
以江苏省大面积推广的苏裸麦2号为试验材料，研究不同氮肥用量及运筹方式对其产量和品质的影响，明确品质与较高产量相协调的裸大麦优质丰产栽培关键技术，为江苏省裸大麦生产合理施用氮肥提供科学依据。结果表明，随着施氮量的增加，苏裸麦2号的穗数、穗粒数、千粒质量、产量、粗蛋白含量和β-葡聚糖含量均随之增加，可溶性膳食纤维和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势，粗纤维含量随之下降。提高苗肥施氮量，穗数、穗粒数、产量、可溶性膳食纤维含量和总膳食纤维含量均呈先上升后下降的趋势，千粒质量表现相反，粗蛋白和粗纤维含量均随之下降。综合考虑产量和可溶性膳食纤维含量、β-葡聚糖含量等品质指标，在纯氮量为210 kg/hm2，基肥、苗肥、孕穗肥质量比为4︰3︰3时，可生产出高产优质的食用裸大麦。苏裸麦2号的产量可达5 066.24 kg/hm2，其籽粒中总膳食纤维含量为17.55 g/100 g，可溶性膳食纤维含量为9.45 g/100 g,β-葡聚糖质量分数为3.99%。
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单位江苏沿江地区农业科学研究所
