食品添加剂产品标准制定及反思——以柑橘黄为例

作者：刘宏娇

来源：食品安全导刊, 2022, (23): 1-3.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.23.014

• 食品添加剂
• 产品标准
• 柑橘黄

为提高食品添加剂产品标准制定的有效性，保证食品卫生安全，分析食品添加剂的生产过程，并进一步提高食品添加剂的应用水平，本文以柑橘黄为研究对象，对柑橘黄的色价、气味、状态和色泽等进行检验与分析，并结合柑橘黄的实际应用，对食品添加剂产品标准的制定过程进行完善，并提出根据产品特性建立卫生标准、提高生产检验可操作性等策略。