推动“牛蛙经济”健康发展

作者：徐兴利; 黄家伟

来源：食品界, 2023, (09): 16-17.

牛蛙作为一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，生长速度快，可高效提供优质蛋白，是助农增收、助力乡村振兴的好帮手。但在发展过程中，出现了影响牛蛙养殖产业健康发展的诸多问题，亟待解决。日前，农业农村部办公厅印发《关于推进牛蛙养殖产业持续健康发展的通知》（以下简称《通知》），旨在推动牛蛙养殖产业可持续发展。