苯乳酸发酵液脱色体系中活性炭吸附的研究

作者：陈超; 沐万孟; 江波; 张涛; 李兴峰

来源：食品工业科技, 2008, (03): 59-62.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.006

• 苯乳酸
• 脱色
• 吸附

通过静态吸附实验,研究了活性炭对苯乳酸发酵液脱色体系的吸附特性。将0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%的活性炭分别加入到发酵液(pH=4.5～5.0)中,分别在40、60、80、100℃条件下进行等温吸附,采用Langmuir方程和Freundlich方程进行拟合。结果显示,活性炭对苯乳酸发酵液脱色的吸附符合Freundlich(R2>0.9597)方程和Langmuir(R2>0.9656)方程。吸附焓ΔH为-2.45～6.26kJ/mol,吸附自由能ΔG为-6.98～-10.69kJ/mol,吸附熵ΔS为12.6～42.3J/mol.K。活性炭对苯乳酸发酵液中色素的吸附是自发进行的。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学