培养料中重金属元素对杏鲍菇子实体产量和质量的影响

作者：曲明清; 邢增涛; 程继红; 李明容; 门殿英; 王南; 谭琦; 谢文明

来源：食用菌学报, 2006, (02): 53-56.

• 生物富集
• 重金属
• 杏鲍菇
• 安全限量值

工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率。根据GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金属限量要求,建议杏鲍菇培养料中As、Hg、Pb和Cd的浓度应分别低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 吉林农业大学; 上海市农业科学院