电感耦合等离子体发射光谱法测定酱腌菜中钠含量的不确定度评定

作者：林辉焕; 蔡展帆; 熊含鸿; 梁旭霞^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(18): 6462-6468.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.18.040

• 不确定度
• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 钠
• 酱腌菜

目的评定电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometer,ICP-OES)测定酱腌菜中钠含量的不确定度。方法依据CNAS-GL 006:2019《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》,采用ICP-OES测定酱腌菜中钠含量,建立了不确定度评定的数学模型,对不确定度的来源进行了全面分析,通过计算得到扩展不确定度。结果在酱腌菜的钠含量测定中,当样品的钠含量为3148mg/100g,其扩展不确定度为430mg/100g(k=2),结果表示为(3148±430) mg/100 g(=2)。结论用ICP-OES进行测量时,主要不确定度来源于标准溶液配制、其次为样品的重复性测定和回收率,通过降低可控不确定度来提高测量结果的准确度,该质量控制手段可用于合理地体现测定结果的可靠程度。

• 单位
  广东省食品检验所