采收期不同留果量对酿酒特性和果树生长发育的影响

作者：陈泽浩; 刘美玉; 张琪; 崔广鑫; 安贵阳^*

来源：陕西农业科学, 2021, 67(02): 8-12.

• 苹果冰酒
• 采收期留果量
• 品质
• 生长发育

以7年生的矮化‘长富2号’苹果为试验材料,设置四个处理(CK,全部采收;L1,20%留果量;L2,40%留果量;L3,60%留果量),比较分析不同留果量处理对果实品质、苹果冰酒特性和第二年果树生长发育的影响。结果表明,留果处理后的果实可溶性固形物含量高于CK,单果质量、总酸、硬度则低于CK;L2处理的苹果冰酒糖度、酒精度较高,感官品质较好;第二年果树单株花序数量、坐果率大小、新梢长度和粗度均随留果量的增大而降低;留果处理后的叶片质量低于CK。综合分析,L2处理果实品质好,苹果冰酒特性表现最佳,对第二年果树生长发育影响较小,是生产苹果冰酒的适宜留果量。

• 单位
  西北农林科技大学