金针菇菇头对草鱼生长、消化酶活性、肠道组织结构、肌肉品质及血清生化指标的影响

作者：杨琳霖; 胡毅; 朱波; 钟蕾; 魏泽宏; 唐涛; 张俊智^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(08): 4569-4579.

• 金针菇菇头
• 草鱼
• 生长
• 肠道组织结构
• 血清生化指标

本试验主要研究饲料中添加金针菇菇头对草鱼生长、消化酶活性、肠道组织结构、肌肉品质及血清生化指标的影响,为合理开发金针菇菇头、减少生物资源浪费、配制绿色优质草鱼饲料提供试验依据。挑选360尾初始体重为(20.00±0.25) g的草鱼,随机分成3组,每组3个重复,每个重复40尾。各组饲喂基础饲料中分别添加0(对照组)、0.5%(Ⅰ组)和1.0%(Ⅱ组)的金针菇菇头的3种等氮等脂试验饲料。试验期8周。结果表明:1)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的增重率显著增加(P<0.05),Ⅰ组的肠体比显著降低(P<0.05),Ⅱ组的肝胰腺指数显著升高(P<0.05)。各组之间粗脂肪、粗灰分、粗蛋白质和水分含量无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,Ⅱ组的肠道脂肪酶活性显著升高(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组的肠道淀粉酶活性显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的中肠肌层厚度和杯状细胞数量显著增加(P<0.05)。4)与对照组相比,Ⅰ组的肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性显著升高(P<0.05)。5)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的血清葡萄糖含量、谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组的血清尿素氮、甘油三酯含量和谷丙转氨酶活性显著下降(P<0.05),Ⅱ组的血清总胆固醇含量显著下降(P<0.05)。综上所述,饲料中添加适量金针菇菇头可促进草鱼生长,改善肠道组织结构,提高肠道消化酶活性,改善草鱼肌肉品质。

• 单位
  生命科学学院; 湖南农业大学; 湖南师范大学