广东某高职院校食品类专业在校生营养知识、态度及行为调研报告

作者：王洋玲; 万娟; 彭丽莎

来源：现代食品, 2021, (10): 206-209.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.10.055

• 食品类专业大学生
• 营养知识
• 营养态度
• 营养行为

目的:了解食品类专业在校大学生的营养素养现状,为营养课程改革提供参考。方法:通过线上平台发放调查问卷,收集学生营养知识、态度、行为及基本信息。结果:在校生营养知识平均分为(73±14)分,不同年级、不同性别对比得分均无显著性差异(p> 0.05);认为营养知识重要的人数达93.64%,不同年级之间对比差异不具有显著性,女性大学生态度积极率明显高于男性(p <0.05);大多数大学生在食物选择上仍倾向于关注食物口感,大二学生吃早餐率明显高于大一学生(p<0.05),男性大学生运动明显好于女性大学生(p<0.05)。结论:被调查大学生营养知识和营养态度水平较高,整体营养行为水平有待提高。

• 单位
  广东科贸职业学院; 食品与生物工程学院