生长育肥猪糙米消化能和代谢能的测定及预测模型的建立

作者：欧阳晴; 蒋线吉; 冯淦熠; 刘小杰; 田明洲; 唐辉; 李瑞^*; 尹杰; 印遇龙

来源：动物营养学报, 2023, 35(08): 4976-4987.

• 糙米
• 生长育肥猪
• 消化能
• 代谢能
• 预测模型

本试验旨在测定糙米的理化特性及其对生长育肥猪的消化能(DE)和代谢能(ME)，并基于其有效化学成分含量构建糙米对生长育肥猪有效能值的预测模型。试验选用22头健康、体重相近[(50.0±1.7) kg]的“杜×长×大”杂交阉公猪，采用2个11×3的不完全拉丁方设计，分别饲喂1个玉米-豆粕型基础饲粮和10个糙米饲粮。试验共3个周期，每期12 d(7 d预饲+5 d粪尿收集)。结果显示：风干状态下，10种糙米的总能(GE)的平均值为15.42 MJ/kg(14.98～15.95 MJ/kg)，干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、总磷(TP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、总淀粉(TS)、抗性淀粉(RS)含量的平均值分别为87.39%(86.40%～88.40%)、6.73%(5.34%～8.39%)、1.97%(1.10%～2.77%)、0.92%(0.20%～1.53%)、1.06%(0.87%～1.29%)、0.02%(0.01%～0.03%)、0.17%(0.14%～0.20%)、 5.04%(2.17%～9.58%)、 1.61%(0.74%～2.49%)、 69.08%(56.76%～77.94%)、13.29%(1.08%～20.68%)，容积、千粒重和千粒容积的平均值分别为0.76 kg/L(0.73～0.78 kg/L)、 20.53 g/千粒(14.59～25.82 g/千粒)、 25.2 mL/千粒(19.9～32.0 mL/千粒)，其中EE、Ca、RS、CF、NDF和ADF含量的变异系数(CV)均大于30%,CP、Ash、TP、TS含量以及千粒重、千粒容积的CV均大于10%。10种糙米对生长育肥猪的DE和ME的平均值分别为14.22(12.45～15.47 MJ/kg)和13.83 MJ/kg(12.37～15.17 MJ/kg)；糙米对生长育肥猪的DE和ME的最佳预测方程分别为DE (风干基础，MJ/kg)=-13.149-0.104TS-2.603CF+2.309GE+1.426ADF-53.251Ca[R2=0.96，相对标准差(RSD)=0.27]和ME(风干基础，MJ/kg)=2.194+0.894DE+16.815Ca+0.312EE-0.028TS(R2=0.99,RSD=0.05)。由此可见，糙米的物理特性和化学成分含量变异很大，是造成DE和ME差异的主要原因，其中TS、CF、GE、ADF、Ca和EE含量可以作为生长育肥猪糙米DE和ME的关键预测因子。

• 单位
  湖南农业大学; 中国科学院亚热带农业生态; 中国科学院亚热带农业生态研究所