沙门氏菌鉴定和分型方法比对研究

作者：李赫婧; 王立平; 杨红莲; 薛晨玉; **^*

来源：现代食品, 2021, (14): 146-150.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.044

• 沙门氏菌
• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱
• 多位点序列分型

目的:比较基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)与生化培养法对沙门氏菌的鉴定能力,同时比较多位点序列分型(MLST)和血清学方法对沙门氏菌分型的差异。方法:从生鸡肉样品中分离疑似沙门氏菌,分别用生化和质谱两种方法进行菌属鉴定,再采用血清和MLST两种方法进行分型鉴定。结果:生化和质谱鉴定结果一致,以血清分型方法为参照方法,MLST分型的准确度为90.9%。结论:质谱方法具有快速、成本低等特点,可作为沙门氏菌快速鉴定的一种补充方法。MLST和血清分型能力相近,各有优势,可根据自身情况选择合适的方法。