梯棱羊肚菌多糖的理化性质及神经保护活性研究

作者：彭天祥; 张娟; 张利; 黎青; 李健伟; 彭宇; 熊川^*

来源：现代食品科技, 2019, 35(09): 87-95.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.010

• 梯棱羊肚菌
• PC12细胞
• 多糖提取
• 神经保护

分离纯化人工栽培的梯棱羊肚菌子实体多糖,对其结构和神经保护作用进行研究。采用水提醇沉法提取梯棱羊肚菌子实体多糖(MIP),采用DE-52纤维素柱和Sephadex G-100进行多糖的分离纯化,借助高效凝胶渗透色谱(HPGPC)和高效液相色谱(HPLC)测定多糖分子量及单糖组成。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,评价MIP自由基清除能力。构建H2O2介导的氧化压力损伤的PC12细胞模型,评估其基于抗氧化的神经保护作用并探索作用通路。结果表明:MIP得率1.15%,平均分子量为1.35×106 u,平均粒径为432.20 nm,异头碳为β-构型,由木糖、葡萄糖、半乳糖和少量岩藻糖组成。MIP具有优良的自由基清除活性,对DPPH自由基的IC50值为(1.18±0.04)mg/mL。MIP能够重塑PC12细胞内源性抗氧化酶系,将受损的SOD活性提高62.15%,通过调节凋亡分子开关Bax/Bcl的比例和Caspase蛋白家族的活化,抑制细胞凋亡。MIP可作为一种预防及辅助治疗神经退行性疾病的功效成分加以开发利用。

• 单位
  四川省农业科学院茶叶研究所; 四川省林业科学院; 四川省农业科学院生物技术核技术研究所