菁松×皓月全蚕粉的成分测定与分析

作者：朱红; 王娜; 范作卿; **; 娄齐年; 邹德庆

来源：北方蚕业, 2018, 39(01): 17-22.

DOI：10.19443/j.cnki.1673-9922.2018.01.004

• 菁松×皓月
• 全蚕粉
• 桑叶
• 成分测定
• 含量分析

为探明菁松×皓月蚕品种5龄第3天全蚕粉中的1-DNJ、蛋白质、脂肪、可溶性总糖、锌、铁、磷、硒、钙、铜、锰及18种游离氨基酸的成分含量,分别采用高效液相色谱(HPLC)法以及相关国家标准所规定的检测方法,对主要成分1-DNJ及其它部分营养成分的含量进行了测定。结果表明,全蚕粉与桑叶中的1-DNJ、蛋白质、脂肪、可溶性总糖、5种矿质元素、17种游离氨基酸等成分含量差异极大;主要成分1-DNJ的质量分数比桑叶高303.39%,表明家蚕食用桑叶后对桑叶中的大部分成分有很高的富集作用。

• 单位
  山东省蚕业研究所