云南咖啡供应链“四链合一”运营管理探究

作者：夏露; 李严锋; 闫祖润

来源：供应链管理, 2021, 2(02): 80-99.

DOI：10.19868/j.cnki.gylgl.2021.02.008

• 供应链管理
• 四链合一
• 咖啡产业
• 微笑曲线
• 彩虹曲线

文章对云南省咖啡供应链的问题进行分析,发现在咖啡产业中,本土咖啡企业经营活动依然以销售咖啡原料为主,往往处于附加值较低的底端,阻碍其发展的主要原因在于咖啡供应链的组织链、技术链、信息链及资金链问题,而这些问题主要集中在咖啡供应链上游、中游的关键环节——种植、生产。对此,文章提出云南咖啡"四链合一"供应链创新发展思路:一方面,延伸企业在供应链中的参与阶段,缩短企业参与生产最终产品的距离,发展精深加工技术;另一方面,把种植、初加工阶段做深、做精、做细、做透、做绝,跟上咖啡产业的发展趋势,将营销重点放在生产精品咖啡上,使所处阶段的附加值上移。分别从组织链、技术链、信息链、资金链四个层面,结合互联网、物联网、大数据等现代化技术以及供应链一体化、供应链金融理念探究对云南咖啡供应链的创新运营管理,最终形成良好的咖啡供应链环境。

• 单位
  顺丰速运有限公司; 云南财经大学