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摘要
"烘焙食品加工技术"是一门对实践能力要求较高的课程,因此在教学中比其他科目更加强调技术性、应用性、实践性。对于学生来说,这也是一门具有一定难度的课程,需要学生在掌握理论知识的基础上,不断地进行实践训练并积极创新,才能有效提升自身的烘焙技能,有实力面对社会中日益激烈的竞争和考验。由此可见,烘焙教师的责任就显得更加重大,一方面需要传授基本的烘焙课程知识,另一方面还需结合实际情况对教学不断进行改革创新,使学生能够掌握更多技能,这样才能为学生未来的就业与发展打下坚实的基础。本文就如何做好烘焙食品加工技术教学的课程改革作出了相关的分析,希望能为有关教师的教学工作优化提供一定参考。
