早期断尾对滩羊羔羊肥育性能及肉品质的影响

作者：王立艳; 周玉香^*; 蒋万^*; 张艳梅; 王思飞

来源：畜牧与兽医, 2018, 50(09): 22-25.

• 滩羊
• 早期断尾
• 生产性能
• 肉品质

旨在探讨早期断尾对滩羊生产性能以及肉品质的影响,为提高饲养滩羊的经济效益提供资料。将体况良好、出生日期相近、体重相近的14只滩羊随机分为2组,试验组做早期断尾处理(在13 d内进行断尾),对照组不做断尾处理,每组7只(4只♂、3只♀),两组羊的日粮精粗比均为4∶6,饲养管理相同,试验期60 d。结果:早期断尾后舍饲滩羊的日增重、末重、体尺与对照组相比均无显著差异(P>0.05),经济效益有所提高;早期断尾对尾部脂肪有显著影响(P<0.05);胴体重、净肉重、骨重、p H、肉色、滴水损失、初水分、剪切力和大理石花纹两组间均无显著影响(P>0.05),但早期断尾有降低滩羊肉剪切力和提高大理石花纹趋势。说明,滩羊早期断尾后,脂肪多沉积在皮下、肌内和肾周,滩羊的肉品质、嫩度和经济效益有所改善。

• 单位
  宁夏大学