Folin-Ciocalteu分光光度法测定茶多酚锌配合物中多酚的含量

作者：王彦兵; 胥艳; 魏永春; 刘小强; 刘绣华

来源：化学研究, 2011, (06): 76-78.

DOI：10.14002/j.hxya.2011.06.009

• 茶多酚
• 锌配合物
• 多酚
• Folin-Ciocalteu比色法 tea polyphenol
• Zn complex
• total polyphenols
• Folin-Ciocalteu colorimetry

以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定了茶多酚锌配合物(TP-Zn)中多酚的含量.结果表明,多酚质量浓度在0～8.54mg.L-1范围内与吸光度呈良好的线性关系;稳定性、精密度、重现性和回收率实验的相对标准偏差在0.39%～1.23%范围内.该法是一种简便、快速、准确测定茶叶制品中多酚含量的可靠方法.

• 单位
  河南大学; 北京理工大学珠海学院