抑菌包装塑料薄膜的研究与应用进展及展望

作者：杨福馨; 丁晓彤; 邱艳娜; 张炯炯; 范飞; 陈祖国

来源：食品与机械, 2019, 35(01): 1-5.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.001

• 抑菌
• 塑料薄膜
• 改性
• 应用

抑菌包装塑料薄膜是一种抵抗微生物侵蚀,提高食品保质期的新型包装材料。文章分别从抑菌包装塑料薄膜作用、制膜方法、抑菌机理、纳米改性、抗菌剂改性、液体食品抑菌,以及抑菌包装塑料薄膜应用等方面进行综述,并对抑菌塑料包装薄膜的应用和研究方向进行了展望。

• 单位
  上海海洋大学