烹饪工艺和营养之间的关系探究

作者：应小青

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 174-175.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.108

• 烹饪工艺
• 饮食文化
• 饮食营养

饮食与人们的身体健康、生活质量息息相关。随着社会的发展,中国饮食文化已进入科学烹饪的发展阶段,人们对烹饪工艺和营养之间的关系也越来越重视。本文主要就烹饪工艺和营养之间的关系进行研究,并提出优化对策,希望健康饮食的理念得以实现。

• 单位
  浙江旅游职业学院