2016年江西省成人主要膳食中镉暴露水平评估

作者：曾立爱; 刘成伟; 周鸿; 童微; 王艳敏^*

来源：卫生研究, 2020, 49(05): 836-839.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.05.024

• 镉
• 风险评估
• 简单分布评估

目的评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012—2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)分别为18.426和29.724μg/kg,分别占暂定镉每月耐受摄入量(25μg/kg)的73.7%和118.9%。不同性别-年龄组成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)范围分别为16.224～19.774和24.059～33.387μg/kg)。大米及蔬菜是江西省成人膳食中镉暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的92%以上。结论2016年江西省成人主要膳食中平均镉暴露量较低,处于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康风险。

• 单位
  江西省疾病预防控制中心