浅析5S现场管理在食品企业的推行

作者：徐凤芹

来源：食品安全导刊, 2021, (22): 191-192.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.22.122

• 5S
• 现场管理
• 食品企业
• 生产现场
• 企业管理

5S现场管理是对现场进行整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和素养(Shitsuke),以消除浪费的活动。5S的实施,在改善企业生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质、建立良好的企业文化以及提升企业形象等方面取得了显著的效果。因此,在食品企业推行5S管理势在必行。本文主要对食品企业生产现场存在的一些问题进行梳理,并介绍5S现场管理在食品企业中实施5S的步骤中的实施,以及实施后企业将会产生的效果进行阐述。