食药用真菌多糖生物活性的研究进展

作者：梁雪; 倪秀珍^*; 汉丽萍

来源：长春师范大学学报, 2018, 37(10): 82-85.

• 食药用真菌
• 多糖
• 生物活性
• 构效关系
• 化学修饰

多糖是食药用真菌中主要的活性成分。现已发现食药用真菌多糖具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性,因其效果好、毒性低、来源广泛等特点,在食品和药品领域备受关注。本文对近年来食药用真菌多糖的生物活性、构效关系及化学修饰与生物活性的相关研究进展关系进行综述。

• 单位
  长春师范大学; 生命科学学院