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摘要
<正>对于人而言,六十岁为杖乡之年、年届花甲,唐代赵牧有"手挼六十花甲子,循环落落如弄珠"的著名诗句。对于《生物学教学》杂志而言,六十年后的今天则是"风流倜傥""玉树临风"的年华,引来数不胜数作者的"思慕"与"表白",更有不计其数读者的"痴迷"与"陶醉",我就是其中之一。三十多年前,我在扬州市读书,扬州酱菜的制作原料引起了我的兴趣和关注。扬州酱菜名扬四海,具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点,更有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜
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单位江苏省教育科学研究院
